Рулет с творожно-ягодной начинкой

Рулет с творожно-ягодной начинкойУдивите домашних вкусным десертом. Основа рецепта – бисквит, а наполнение может быть любым. Если нет нужных ингредиентов для начинки, можно взять джем, варенье, шоколад!

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 180 г
Мука – 150 г
Разрыхлитель теста – 1 ч. л

Начинка:
Мягкий творог – 250 г
Кленовый сироп (или другой подсластитель) – 2 ст. л.
Малина (любые другие ягоды или фрукты)

Приготовление:
Готовим обычный бисквит.
Для этого в подготовленную ёмкость высыпать сахар, добавить разбитые яйца и поставить на водяную баню, на медленный огонь. С помощью венчика взбить массу до полного растворения сахара. Когда сахар растворится – снять с огня и взбивать теперь миксером минут 8 при большой скорости.
Проверить готовность взбитой массы. Если провести пальцем по поверхности и останется желобок – готово! Если желобок исчез – взбивать еще пару минут.
Далее вмешать муку (просеянную) вместе с разрыхлителем. Вымешивать лопаткой надо аккуратно сверху вниз, стараясь сохранить пышность теста.

Подготовленное тесто вылить на противень, застеленный пергаментом. Высота слоя должна быть не более 2 см.
Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов до готовности.
Готовность определить пальцем. Если при надавливании, бисквит вернется в прежнюю форму – готово! Если осталась ямка – еще не готово.
Готовый горячий пласт переложить на полотенце и свернуть рулетом вместе с полотенцем.

Далее готовим начинку.
Мягкий творог полить подсластителем и хорошо взбить.
Немного остывший рулет развернуть, освободить от полотенца. По поверхности равномерно распределить творожную начинку.
Поверх творожной массы щедро разложить ягодную начинку (по вкусу), аккуратно снова свернуть, придав форму рулета.
Рулет положить «швом» вниз и охладить, лучше в холодильнике.
При желании верх рулета можно украсить по своему вкусу.

В качестве начинки кроме малины можно использовать смесь ягод (малина и черная смородина), киви, банан, клубнику, вишню.

Если дать рулету постоять сутки, он станет еще вкусней!