Макароны по-неаполитански

Макароны по-неаполитанскиКто не любит пасту? Это блюдо популярно по всему миру и приготовлено в различных вариантах. Сегодня мы хотим поделиться рецептом настоящей итальянской классики — макароны по-неаполитански. Это блюдо из семейства пасты получило свое название в честь Неаполя, города на юге Италии, который славится своей традиционной кухней и неповторимыми вкусами. Готовить этот рецепт легко, но вкус у него потрясающий!

Итак, чтобы приготовить макароны по-неаполитански, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм пасты (обычно используется спагетти или пенне)
  • 400 грамм помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 мл оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежие листья базилика (для подачи)

Для начала, нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле в большой сковороде на среднем огне до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока помидоры не размягчатся и не превратятся в пасту.

Тем временем, приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте», согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и сохраните около 1/2 стакана воды, в которой она готовилась.

Добавьте откинутую пасту в сковороду с помидорами, перемешайте, чтобы паста равномерно пропиталась соусом, и жарьте на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая и добавляя по мере необходимости оставшуюся воду от пасты для создания более кремовой консистенции.

Посолите и поперчите по вкусу, выложите на тарелку и украсьте свежими листьями базилика.

Макароны по-неаполитански готовы! Приятного аппетита!