Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы в духовкеИнгредиенты:
Фарш мясной – 400 г
Капуста белокочанная – 400 г
Рис кругло зернистый – 0,5 стакана
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Для соуса:
Томатная паста – 2 ст. л. + 1 стакан воды (или томатный сок – 1 стакан)

Для подачи:
Сметана – по вкусу
Зелень свежая – по вкусу⠀

Приготовление:
1. Капусту мелко нарезать и залить кипятком минут на 10.
Откинуть капусту на дуршлаг и дать жидкости стечь.

2. Рис промыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10 -12 минут после закипания.

3. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Чеснок очистить и выдавить через пресс.

4. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле в течение 7 минут на среднем огне.

5. Смешать фарш, капусту, рис и обжаренные овощи.
Добавить яйцо, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и соль.
Всё хорошо перемешать.

6. Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты.

7. Томатную пасту развести водой. Уложить котлеты в форму для запекания, залить томатной пастой, разведённой в воде (или томатным соком).

8. Запекать в духовке, разогретой до 180°С, в течение одного часа.

Подавать ленивые голубцы со сметаной и зеленью.