Фаршированные яйца – один из распространенных вариантов закуски. Начинку можно выбрать на любой вкус.
Приготовление:
Яйца надо отварить «вкрутую», остудить, очистить и разрезать на 2 половинки. Желтки отделить.
Вот несколько вариантов для заполнения яичных половинок.
— Мелко нарезанный обжаренный лук смешать с желтком;
— Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок, желток и заправить майонезом;
— Маслины и оливки мелко нарезать, добавить желток и заправить майонезом;
— Сыр натереть на терке, добавить измельченные грецкие орехи, чеснок и майонез. Сверху украсить половинкой грецкого ореха;
— Консервированный тунец (или сайра) смешать с порезанными маслинами;
— Отварные креветки измельчить и смешать с желтком. Сверху украсить целой креветкой;
— Нарезать мелкими кусочками или натереть на терке соленые огурцы. Добавить желток, майонез, горчицу;
— К печени трески добавить жареный лук и желток;
— Нарезанную мелкими кусочками ветчину и зелень смешать с желтком;
— Копченую рыбу (любую) смешать с желтком;
— К жареным грибам добавить желток и сметану;
— Соленую сельдь без косточек мелко нарезать и соединить с маринованным луком и свежим яблоком;
— Авокадо и крабовые палочки мелко нарезать и заправить майонезом;
— Смешать зеленый горошек, желток и майонез;
— Красная или чёрная икра. Желток не добавлять;
— Лук обжарить и смешать с желтком;
— Лосось в масле смешать с желтком и обжаренным луком.
