Кто не любит пасту? Это блюдо популярно по всему миру и приготовлено в различных вариантах. Сегодня мы хотим поделиться рецептом настоящей итальянской классики — макароны по-неаполитански. Это блюдо из семейства пасты получило свое название в честь Неаполя, города на юге Италии, который славится своей традиционной кухней и неповторимыми вкусами. Готовить этот рецепт легко, но вкус у него потрясающий!
Итак, чтобы приготовить макароны по-неаполитански, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм пасты (обычно используется спагетти или пенне)
- 400 грамм помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие листья базилика (для подачи)
Для начала, нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на оливковом масле в большой сковороде на среднем огне до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока помидоры не размягчатся и не превратятся в пасту.
Тем временем, приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте», согласно инструкции на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и сохраните около 1/2 стакана воды, в которой она готовилась.
Добавьте откинутую пасту в сковороду с помидорами, перемешайте, чтобы паста равномерно пропиталась соусом, и жарьте на среднем огне в течение 2-3 минут, постоянно помешивая и добавляя по мере необходимости оставшуюся воду от пасты для создания более кремовой консистенции.
Посолите и поперчите по вкусу, выложите на тарелку и украсьте свежими листьями базилика.
Макароны по-неаполитански готовы! Приятного аппетита!
