Василис Андрикопулос (Vasilis Andrikopoulos) – менеджер ресторанов и баров отеля Abaton Island Resort & Spa, одним из которых является культовый Buddha Bar Beach Crete, а также истинный знаток и ценитель вина с аккредитацией сомелье, любит проводить свободное время, исследуя небольшие винодельни Греции. В настоящий момент Василис, как и большинство из нас, находится дома в кругу семьи. Чтобы помочь вам скрасить ваш режим самоизоляции, Василис представил два легких в приготовлении коктейля, которые не нуждаются в специальных навыках бармена или оборудовании.
Коктейль Pink Mastic Punch (Пинк Мастик Пунш)
• 60 мл белого вина
• 30 мл мастики
• 20 мл сока лайма
• 20 мл грейпфрутового сока
Коктейль Frutti Vino (Фрути Вино)
• 80 мл полусладкого красного вина
• 30 мл сока лайма
• 20 мл сахарного сиропа (сироп можно приготовить самостоятельно, смешав небольшое количество воды с 5 ложками сахара).
• 30 мл яблочного сока
• 30 мл ананасового сока
• Украсить бокал дольками зеленого яблока и апельсина.
Оба коктейля следует готовить не взбалтывая. Поскольку мастика – напиток греческого происхождения, и его может не быть в вашем домашнем баре, можно заменить его на ароматизированный джин.
Чтобы ваши коктейли получились безупречными, Василис также поделился секретами изготовления и хранения кристально чистого домашнего льда.
Совет: чтобы кубики льда получились прозрачными, необходимо вскипятить воду перед тем, как поместить ее в морозильную камеру:
• Наполнить форму для льда бутилированной водой.
• Перелить воду в кастрюлю и долить еще немного воды. Вскипятить воду и дать ей остыть в течение нескольких минут.
• Наполнить форму для льда вскипяченной водой, пока она остается горячей, и поместить форму в морозильную камеру на 3-4 часа.
• По желанию, перед тем как наполнить форму для льда водой, можно положить в нее листья мяты или специи.
Поскольку лед может впитывать в себя вкус и запах хранящихся в морозильной камере продуктов, а также бактерии, обитающие в замороженных органических продуктах, его необходимо хранить отдельно от мясных и рыбных продуктов.
Наслаждайтесь и делитесь получившимися коктейлями!
