Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: вторые блюда
Рецепт подойдет на: пост, ужин, перекус.
Ингредиенты:
Белые грибы замороженные 250 г
Вода 150 мл
Капуста белокочанная 350 г
Лук репчатый 75 г
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Перец чёрный молотый 0.1 ч. л.
Соль 0.75 ч. л.
Фасоль белая сухая 0.75 ст.
Чеснок 2 зубчик
Тушёная капуста с фасолью и грибами
Постные блюда должны быть достаточно разнообразными, чтобы они не надоели семье своей частой повторяемостью. Также такие блюда должны содержать достаточное количество витаминов, минералов и растительного белка, чтобы организм не слишком ослаб и смог получить необходимые ему для нормального функционирования питательные вещества.
Приготовим сегодня вкусное и сытное блюдо из капусты, фасоли и грибов. С белыми грибами такое блюдо получается особенно ароматным и вкусным, но вы можете заменить их другими грибами, которые вам доступны.
Шаг 1
Для работы нам понадобится капуста, сухая белая фасоль, замороженные белые грибы (они были перед заморозкой отварены до готовности), репчатый лук, подсолнечное масло, чеснок, соль, чёрный молотый перец чёрный молотый, вода.
Шаг 2
3/4 стакана фасоли предварительно замочить в воде на 8-10 часов, а затем отварить до готовности в свежей воде. Слить отвар.
Шаг 3
75 грамм лука очистить, нарезать кубиком и обжарить на подсолнечном масле (3 ст. л.) до прозрачности.
Шаг 4
350 грамм капусты очень тонко нашинковать (воспользуйтесь специальной шинковкой). Выложить капусту в сковороду к луку. Влить воду (150 мл). Готовить под крышкой 10-15 минут (до мягкости капусты).
Шаг 5
Добавить замороженные грибы и прогреть 4-5 минут, чтобы грибы (250 грамм) разморозились и «подружились» с овощами.
Шаг 6
Добавить подготовленную фасоль, пропущенный через пресс и очищенный чеснок (2 зубца), перемешать.
Шаг 7
Приправить солью (0,75 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,1 ч. л.), прогреть на минимальном огне под крышкой 3-4 минуты.
Шаг 8
Блюдо готово к подаче.
