Пышный сладкий омлет

Пышный сладкий омлет
Ингредиенты на 4 порции:

Куриные яйца – 8 шт.
Молоко – 1 стакан
Сахар – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 20 г

Приготовление:
Для приготовления пышного омлета белки отделить от желтков.
Отдельно хорошо взбить белки до пены. Желтки, сахар и молоко перемешать вместе и потом добавить в белковую массу.
Осторожно все перемешать и влить приготовленную смесь для омлета на разогретую сковородку со сливочным маслом.
По мере загустения нижней части смеси, помешивать её вилкой для образования комочков.
Когда вся яичная смесь превратится в нежные комочки, сковородку снять с огня.
Нужно хорошо следить, чтоб не передержать сковородку на огне, иначе омлет станет плотным, и вся его пышность и нежность пропадут.