Сегодня на нашем портале вместе с экспертом по молочной и кисломолочной продукции сети супермаркетов «ДА!» мы разберемся, что такое натуральный кефир и каким маркам лучше отдать предпочтение.
Но сначала немного истории. Несмотря на свою сегодняшнюю популярность за рубежом, появился кефир на нашей земле. Говорят, его изобретением мы обязаны степным племенам, которые готовили кумыс на кобыльем молоке. Позже на Кавказе стали использовать коровье молоко, так и появился знакомый нам кефир. Тогда люди считали, что кефирные грибки посланы богом и обладают волшебной силой, поэтому к процессу приготовления кефира относились с особым почтением.
Сегодня кефир стал привычным для нас продуктом, но он по-прежнему обладает по-настоящему волшебными свойствами. Однако, чтобы кефир пошел на пользу организму, он должен быть свежим и качественным.
Каким должен быть хороший кефир и где купить качественную кисломолочку? Об этом речь пойдет ниже.
Как выбрать кефир в магазине
Первое на что стоит обратить внимание при выборе кефира – это конечно, его срок годности. Мы спросили эксперта по молочной и кисломолочной продукции сети супермаркетов «ДА!», каким должен быть срок годности «живого», свежего молочного продукта. Дело в том, что кефиры собственных торговых марок магазина «ДА!» успешно проходят регулярные лабораторные испытания. При приемке от поставщиков, в распределительном центре «ДА!» из каждой партии отбираются образцы для дегустации и оценки отделом качества сети. Поэтому сотрудники супермаркетов «ДА!» как никто знают, что такое качественная кисломолочка. По словам эксперта «ДА!», оптимальный срок годности кефира – это срок до двух недель.
Эксперты также говорят, что натуральный кефир должен быть густым и иметь чистый белый цвет. Нормально, если его текстура неоднородна и в напитке есть небольшие сгустки.
Жирность кефира зависит от ваших предпочтений. Классическим считается кефир с массовой долей жира 3,2%.
Как понять, что кефир натуральный
Во-первых, внимательно прочитайте состав продукта – там не должно быть никаких лишних добавок. Таким составом обладают, например, кефиры брендов «Заливные луга» и «Молочные узоры». Эти марки являются эксклюзивными брендами магазинов «ДА!» и продаются только в этих супермаркетах.
Определить «натуральность» вам также помогут и ваши вкусовые рецепторы: у кефира не должно быть посторонних привкусов, он не должен горчить, но и не должен быть сладким.
Запомните, что натуральный кефир – это совсем не обязательно дорогой продукт. Давайте снова обратимся к кефирам «Заливные луга» и «Молочные узоры», которые зачастую дешевле других марок и обладают качественным составом. Кстати, эти марки также выпускают молоко, сметану, ряженку, йогурт и другие молочные продукты, предлагая при этом оптимальное соотношение цены и качества. Кроме того, в магазинах «ДА!» постоянно проходят акции и скидки, так что ваши покупки могут стать еще выгоднее. Чтобы не пропустить очередное предложение от супермаркета, подпишитесь на рассылку об еженедельных акциях и новостях «ДА!».
