Булгур с тыквой, айвой и виноградом

Необычное и яркое блюдо — булгур с карамелизированной тыквой и айвой под медовым соусом.
Сочетание сладости тыквы, кислинки айвы и сочного винограда делает вкус гармоничным и освежающим.

Такое блюдо можно подать как самостоятельный лёгкий обед или как оригинальный гарнир к птице и блюдам из рыбы.

• Минимум ингредиентов
• Готовится за 20 минут
• Нежная сладость без сахара — только мед и фруктовые соки

Совет: если нет айвы — смело заменяйте её яблоком. Вкус будет мягче, но всё так же ароматно.

Булгур с тыквой, айвой и виноградом (в медовой карамели)

Булгур, тушёный с тыквой и айвой в медово-масляном соусе, с добавлением свежего винограда. Лёгкое, ароматное и полезное блюдо, подходящее как гарнир или самостоятельное блюдо.

Печать рецепта

Время на подготовку 5 минуты минут

Время приготовления 15 минуты минут

Общее время 20 минуты минут

Порции: 2

Блюдо: Гарнир, Основное блюдо

Кухня: Домашняя, Средиземноморская

Калории: 265

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Сковорода с крышкой
• Нож и разделочная доска
• Мерный стакан или чашка

Приготовление

 

1. Очистите айву и тыкву, нарежьте небольшими кубиками.
2. В сковороде смешайте растительное масло с мёдом, разогрейте на среднем огне.
3. Выложите тыкву и айву, слегка обжарьте и тушите под крышкой 5 минут.
4. Добавьте булгур, посолите, залейте кипятком так, чтобы покрывало крупу, но не более.
5. Тушите на минимальном огне 5–10 минут, помешая.
6. Выключите огонь и оставьте под закрытой крышкой ещё 10 минут, чтобы булгур дошёл.
7. Выложите на блюдо, сверху разложите виноград.

Ингредиенты

  

• 2/3 стакана Булгур
• 200 г Тыква
• 1 шт. Айва большая или заменить на яблоко
• 1 небольшая гроздь Виноград
• 2 ч. л. Мед
• Масло растительное по необходимости для жарки
• Соль по вкусу

Примечание

Айву можно заменить на кислое яблоко.

Виноград подбирайте без косточек — так блюдо нежнее.

Для более выраженного аромата можно добавить щепотку корицы или кардамона.