Терпуг с картофелем и кабачками

Терпуг с картофелем и кабачками — это простое, ароматное и очень домашнее блюдо, которое идеально подходит для запекания в духовке. Нежная морская рыба пропитывается соками овощей, чеснока и специй, а картофель получается румяным и насыщенным по вкусу.

Почему стоит приготовить

• Полноценное блюдо: рыба и гарнир готовятся вместе.
• Польза: терпуг — нежирная морская рыба, богатая белком.
• Минимум хлопот: всё запекается в одной форме.

Идеально подходит

• Для семейного обеда или ужина.
• Когда хочется вкусной рыбы без сложных соусов.
• Для подачи прямо из формы — красиво и аппетитно.

Совет: добавьте дольки лимона и запечённый чеснок — они подчёркивают вкус терпуга и делают блюдо особенно ароматным.

Терпуг с картофелем и кабачками

Запечённый в духовке терпуг с картофелем и кабачками — сытное и ароматное блюдо из простых ингредиентов. Отличный вариант для домашнего ужина.

Печать рецепта

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 1 час ч

Общее время 1 час ч 15 минуты минут

Порции: 4

Блюдо: Блюдо из рыбы

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 520

Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Форма для запекания
• Духовка
• Нож и разделочная доска
• Фольга

Приготовление

 

1. Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и обсушите. Сделайте поперечные надрезы, посолите и поперчите. Вложите в надрезы дольки лимона.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, кабачок — кружками или полукружьями, лук — дольками.
3. Овощи смешайте с растительным маслом, солью, паприкой и сушёными травами.
4. В форму для запекания выложите овощи, сверху разместите рыбу. Добавьте головку чеснока, разрезанную пополам.
5. Накройте форму фольгой и запекайте при 190 °C 40 минут.
6. Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки.
7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Ингредиенты

  

• 1–1,2 кг Терпуг (тушка)
• 700 г Картофель
• 1 шт Кабачок средний
• 2 шт Лук репчатый
• 1 головка Чеснок
• 1/2 шт Лимон
• 3–4 ст. л. Растительное масло
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. Паприка
• 1 ч. л. Сушёные травы тимьян, орегано
• Свежая зелень для подачи

Примечание

Вариации: кабачок можно заменить баклажаном или добавить морковь.

Аромат: отлично подходят веточки розмарина или тимьяна.

Подача: вкусно с соусом на основе йогурта, чеснока и лимона.

Хранение: готовое блюдо хранится в холодильнике до 2 суток.