Форель, запечённая с орехово-беконной посыпкой — эффектное блюдо, которое готовится быстро, а выглядит как ресторанная подача.
Секрет вкуса — в двух этапах приготовления: сначала форель запекается в фольге с ароматным маслом, горчицей, луком и свежей петрушкой, а затем покрывается хрустящей крошкой из обжаренного бекона и орехов.
Блюдо отлично подходит и для праздничного стола, и для быстрого полезного ужина: минимум действий, максимум результата.
Форель, запечённая с горчичным маслом и орехово-беконной посыпкой
Нежная форель, запечённая в фольге с ароматным маслом, горчицей и зеленью, с хрустящей посыпкой из бекона и фундука.
Оборудование
Приготовление
- Подготовить ароматное масло.Орехи порубить ножом. Петрушку и лук мелко нарезать.Смешать половину сливочного масла с горчицей, петрушкой, луком и лимонным соком.
- Подготовить форель.Стейки посолить и поперчить.На коже каждого сделать 3 неглубоких диагональных надреза.
- Запечь рыбу.На лист фольги выложить первый стейк кожей вниз.Сверху распределить смесь масла с зеленью и горчицей.Накрыть вторым стейком кожей вверх и упаковать в фольгу.Повторить со второй парой стейков. Запекать в духовке при 200°C / 15 минут.
- Сделать хрустящую посыпку.Нарезать бекон маленькими кусочками.На сковороде растопить оставшееся масло и обжарить бекон с орехами ~5 минут до золотистости.
- Подача.Аккуратно раскрыть фольгу, переложить стейки на блюдо, посыпать сверху орехово-беконной крошкой.
Ингредиенты
Примечание
- Можно заменить фундук на грецкий орех или кешью.
- Если любишь острее — добавь немного горчицы в посыпку.
- Отлично подаётся с картофелем, рисом или зелёным салатом.
