Назад
Терпуг с картофелем и кабачками

Терпуг с картофелем и кабачками

Запечённый в духовке терпуг с картофелем и кабачками — сытное и ароматное блюдо из простых ингредиентов. Отличный вариант для домашнего ужина.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минуты
Порции: 4
Блюдо: Блюдо из рыбы
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 520
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Форма для запекания
  • Духовка
  • Нож и разделочная доска
  • Фольга

Приготовление
 

  1. Рыбу очистите, выпотрошите, промойте и обсушите. Сделайте поперечные надрезы, посолите и поперчите. Вложите в надрезы дольки лимона.
  2. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками, кабачок — кружками или полукружьями, лук — дольками.
  3. Овощи смешайте с растительным маслом, солью, паприкой и сушёными травами.
  4. В форму для запекания выложите овощи, сверху разместите рыбу. Добавьте головку чеснока, разрезанную пополам.
  5. Накройте форму фольгой и запекайте при 190 °C 40 минут.
  6. Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки.
  7. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Ингредиенты
  

  • 1–1,2 кг Терпуг (тушка)
  • 700 г Картофель
  • 1 шт Кабачок средний
  • 2 шт Лук репчатый
  • 1 головка Чеснок
  • 1/2 шт Лимон
  • 3–4 ст. л. Растительное масло
  • Соль по вкусу
  • Чёрный молотый перец по вкусу
  • 1 ч. л. Паприка
  • 1 ч. л. Сушёные травы тимьян, орегано
  • Свежая зелень для подачи

Примечание

Вариации: кабачок можно заменить баклажаном или добавить морковь.
Аромат: отлично подходят веточки розмарина или тимьяна.
Подача: вкусно с соусом на основе йогурта, чеснока и лимона.
Хранение: готовое блюдо хранится в холодильнике до 2 суток.