Запечённая «гармошкой» картошка — одно из самых ароматных и эффектных блюд из обычных продуктов. Снаружи — хрустящие, поджаренные лепестки, внутри — мягкая и нежная мякоть.
Чесночное масло с укропом пропитывает каждый надрез, создавая яркий вкус и потрясающий аромат. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, птице или овощам.
- Простейшие ингредиенты
- Аппетитная хрустящая корочка
- Можно подать с любым соусом
Совет: для максимального аромата лучше использовать сушёный укроп или молотые семена укропа — он не горит в духовке и даёт насыщенный вкус.
Картошка-гармошка с чесночным маслом и укропом
Ароматная картошка, запечённая «гармошкой» с чесночным сливочным маслом и укропом. Хрустящая снаружи и нежная внутри.
Оборудование
Приготовление
- Вымойте картофель со щёткой, обсушите. Молодой картофель можно не очищать.
- Надрежьте каждый клубень «гармошкой»: тонкими лепестками, не прорезая до конца.
- Растопите сливочное масло. Добавьте раздавленный чеснок, укроп и сухую приправу, перемешайте.
- Смажьте картофель подготовленным маслом, стараясь, чтобы оно попало между лепестками.
- Выложите на противень с пергаментом.
- Запекайте при 180°C в течение 60–90 минут, в зависимости от размера картофеля.
- По желанию, в процессе можно ещё раз смазать чесночным маслом.
Ингредиенты
Примечание
- Свежий зелёный укроп лучше не использовать — он может подгореть. Сушёный или семена укропа идеальны.
- Можно добавить сыр: за 10 минут до готовности посыпать тёртым пармезаном.
- Отлично подходит со сметанными соусами, аджикой, чесночным дипом.
