Материал проверен и обновлён
Нежные кабачки и румяный картофель, тушённые в сливках — это простое, домашнее и невероятно вкусное блюдо.
Минимум ингредиентов, максимум аромата и кремовой нежности. Отлично подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе,
а также как самостоятельное блюдо.
- кабачки остаются сочными
- картофель сохраняет приятную текстуру
- сливки создают мягкий соус, который обволакивает овощи
Совет: предварительная обжарка усиливает вкус и даёт румяную корочку — не пропускайте этот шаг!
Кабачки с картошкой в сливках
Овощи обжариваются до лёгкой золотистой корочки, а затем тушатся в сливочном соусе с чесноком и укропом. Просто, быстро, очень ароматно.
Оборудование
Приготовление
- Подготовить продукты: картофель очистить и нарезать кубиком.
- В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, обжарить картофель 5–7 минут до румяной корочки. Переложить на тарелку.
- Кабачок нарезать такими же кубиками. Если кабачок зрелый — очистить кожуру и удалить семечки.
- В ту же сковороду добавить оставшееся масло и обжарить кабачки 4–5 минут.
- Вернуть картофель в сковороду. Добавить соль, перец и измельчённый чеснок.
- Влить сливки, накрыть крышкой и тушить 15–20 минут на тихом огне.
- В конце посыпать укропом и подать горячим.
Ингредиенты
Примечание
Для более густого соуса используйте сливки 20–30%.
Можно добавить сыр — 30–40 г тёрдого сыра за 5 минут до готовности.
Вместо укропа подойдут петрушка или зелёный лук.
