Пшённая каша — не единственная, которую готовят из зерновых круп. Пшеничная крупа среднего помола — доступный и
очень вкусный вариант для сытного гарнира или самостоятельного блюда. Она получается нежной, ароматной и удивительно
рассыпчатой после остывания.
- подходит для постного и вегетарианского меню
- готовится из самых простых ингредиентов
- может быть самостоятельным блюдом или гарниром
Совет: для более выразительного вкуса используйте нерафинированное масло — оно сделает аромат ярче.
Пшеничная каша с морковью и луком
Ароматная пшеничная каша на сковороде или в казане: крупа обжаривается с луком и морковью, затем томится до мягкости. Идеальный гарнир или самостоятельное блюдо.
Оборудование
Приготовление
- Промыть пшеничную крупу в холодной воде до прозрачности.
- Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком.
- В казане или антипригарной кастрюле разогреть масло, обжарить лук до мягкости.
- Добавить морковь, перемешать и обжаривать 2–3 минуты.
- Всыпать пшеничную крупу, перемешать с овощами.
- Влить воду (примерно 350 мл), посолить, добавить специи.
- Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне, пока вода не впитается.
- Когда жидкости почти не останется, уменьшить огонь до минимального и довести кашу до готовности под крышкой.
Ингредиенты
Примечание
Если хотите более рассыпчатую структуру — после приготовления укутайте кастрюлю полотенцем на 10 минут.
Можно добавить кусочек сливочного масла (если блюдо не должно быть постным).
В постный вариант хорошо добавлять сушёный чеснок или смесь специй для овощей.
