Необычное и яркое блюдо — булгур с карамелизированной тыквой и айвой под медовым соусом.
Сочетание сладости тыквы, кислинки айвы и сочного винограда делает вкус гармоничным и освежающим.
Такое блюдо можно подать как самостоятельный лёгкий обед или как оригинальный гарнир к птице и блюдам из рыбы.
- Минимум ингредиентов
- Готовится за 20 минут
- Нежная сладость без сахара — только мед и фруктовые соки
Перейти к рецептуПерейти к рецептуСовет: если нет айвы — смело заменяйте её яблоком. Вкус будет мягче, но всё так же ароматно.
Булгур с тыквой, айвой и виноградом (в медовой карамели)
Булгур, тушёный с тыквой и айвой в медово-масляном соусе, с добавлением свежего винограда. Лёгкое, ароматное и полезное блюдо, подходящее как гарнир или самостоятельное блюдо.
Оборудование
Приготовление
- Очистите айву и тыкву, нарежьте небольшими кубиками.
- В сковороде смешайте растительное масло с мёдом, разогрейте на среднем огне.
- Выложите тыкву и айву, слегка обжарьте и тушите под крышкой 5 минут.
- Добавьте булгур, посолите, залейте кипятком так, чтобы покрывало крупу, но не более.
- Тушите на минимальном огне 5–10 минут, помешая.
- Выключите огонь и оставьте под закрытой крышкой ещё 10 минут, чтобы булгур дошёл.
- Выложите на блюдо, сверху разложите виноград.
Ингредиенты
Примечание
Айву можно заменить на кислое яблоко.
Виноград подбирайте без косточек — так блюдо нежнее.
Для более выраженного аромата можно добавить щепотку корицы или кардамона.
