Назад

Булгур с тыквой, айвой и виноградом (в медовой карамели)

Булгур, тушёный с тыквой и айвой в медово-масляном соусе, с добавлением свежего винограда. Лёгкое, ароматное и полезное блюдо, подходящее как гарнир или самостоятельное блюдо.
Печать рецепта
Время на подготовку 5 минуты
Время приготовления 15 минуты
Общее время 20 минуты
Порции: 2
Блюдо: Гарнир, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Средиземноморская
Калории: 265
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сковорода с крышкой
  • Нож и разделочная доска
  • Мерный стакан или чашка

Приготовление
 

  1. Очистите айву и тыкву, нарежьте небольшими кубиками.
  2. В сковороде смешайте растительное масло с мёдом, разогрейте на среднем огне.
  3. Выложите тыкву и айву, слегка обжарьте и тушите под крышкой 5 минут.
  4. Добавьте булгур, посолите, залейте кипятком так, чтобы покрывало крупу, но не более.
  5. Тушите на минимальном огне 5–10 минут, помешая.
  6. Выключите огонь и оставьте под закрытой крышкой ещё 10 минут, чтобы булгур дошёл.
  7. Выложите на блюдо, сверху разложите виноград.

Ингредиенты
  

  • 2/3 стакана Булгур
  • 200 г Тыква
  • 1 шт. Айва большая или заменить на яблоко
  • 1 небольшая гроздь Виноград
  • 2 ч. л. Мед
  • Масло растительное по необходимости для жарки
  • Соль по вкусу

Примечание

Айву можно заменить на кислое яблоко.
Виноград подбирайте без косточек — так блюдо нежнее.
Для более выраженного аромата можно добавить щепотку корицы или кардамона.