Назад

Картошка-гармошка с чесночным маслом и укропом

Ароматная картошка, запечённая «гармошкой» с чесночным сливочным маслом и укропом. Хрустящая снаружи и нежная внутри.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 10 минуты
Порции: 3
Блюдо: Гарнир
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 220
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Противень или форма для запекания
  • Пергамент / бумага для выпечки
  • Чеснокодавилка
  • Плоская кисть для смазывания

Приготовление
 

  1. Вымойте картофель со щёткой, обсушите. Молодой картофель можно не очищать.
  2. Надрежьте каждый клубень «гармошкой»: тонкими лепестками, не прорезая до конца.
  3. Растопите сливочное масло. Добавьте раздавленный чеснок, укроп и сухую приправу, перемешайте.
  4. Смажьте картофель подготовленным маслом, стараясь, чтобы оно попало между лепестками.
  5. Выложите на противень с пергаментом.
  6. Запекайте при 180°C в течение 60–90 минут, в зависимости от размера картофеля.
  7. По желанию, в процессе можно ещё раз смазать чесночным маслом.

Ингредиенты
  

  • 400 г Картофель
  • 50 г Масло сливочное
  • 1 щепотка Укроп сушёный или семена укропа молотые
  • 2 зубчика Чеснок
  • 1 щепотка Сухая приправа по вкусу, можно смесь для плова или универсальную
  • 1 щепотка Соль

Примечание

  • Свежий зелёный укроп лучше не использовать — он может подгореть. Сушёный или семена укропа идеальны.
  • Можно добавить сыр: за 10 минут до готовности посыпать тёртым пармезаном.
  • Отлично подходит со сметанными соусами, аджикой, чесночным дипом.