Фаршированные перцы с мясом и рисом — яркое, сытное и очень ароматное блюдо, которое всегда вызывает аппетит. Сочные половинки болгарского перца, запечённые с мясным фаршем, рисом и овощами под сырной корочкой — это настоящая классика домашней кухни.
Почему это работает
- Яркая подача: разноцветные перцы смотрятся эффектно на столе.
- Сочность: овощи и фарш пропитывают друг друга ароматами.
- Сытность: в одном блюде сразу и мясо, и гарнир.
С чем подать
- С лёгким овощным салатом.
- С чесночным или сметанным соусом.
- С кусочком свежего хлеба или лаваша.
Совет: используйте разноцветные перцы — получится не только вкусно, но и очень красиво!
Фаршированные перцы с мясом и рисом
Классические запечённые половинки болгарского перца, фаршированные смесью мясного фарша, риса и овощей, под сырной корочкой.
Оборудование
Приготовление
- Перцы разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки.
- Морковь натрите на крупной тёрке, лук и укроп мелко нарежьте.
- В миске смешайте фарш, рис, лук, морковь и укроп. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Начините половинки перцев приготовленной смесью и выложите в форму для запекания или на противень.
- Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 190 °C около 50 минут.
- За 10 минут до конца снимите фольгу, положите на каждую половинку по пластинке сыра и дайте ему расплавиться.
- Подавайте горячими, украсив свежим укропом.
Ингредиенты
Примечание
Фарш: можно использовать только говядину, куриный фарш или смешать мясо с индейкой для более лёгкого варианта.
Сыр: хорошо подходят моцарелла, гауда или сулугуни.
Соус: перцы можно запекать с томатным или сметанным соусом в форме — получится ещё сочнее.
Заготовка: фаршированные перцы можно заморозить сырыми, а затем запекать при необходимости.
Фаршированные перцы с мясом и рисом
Классические запечённые половинки болгарского перца, фаршированные смесью мясного фарша, риса и овощей, под сырной корочкой.
Оборудование
Приготовление
- Перцы разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки.
- Морковь натрите на крупной тёрке, лук и укроп мелко нарежьте.
- В миске смешайте фарш, рис, лук, морковь и укроп. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Начините половинки перцев приготовленной смесью и выложите в форму для запекания или на противень.
- Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 190 °C около 50 минут.
- За 10 минут до конца снимите фольгу, положите на каждую половинку по пластинке сыра и дайте ему расплавиться.
- Подавайте горячими, украсив свежим укропом.
Ингредиенты
Примечание
Фарш: можно использовать только говядину, куриный фарш или смешать мясо с индейкой для более лёгкого варианта.
Сыр: хорошо подходят моцарелла, гауда или сулугуни.
Соус: перцы можно запекать с томатным или сметанным соусом в форме — получится ещё сочнее.
Заготовка: фаршированные перцы можно заморозить сырыми, а затем запекать при необходимости.
