Этот утончённый салат был создан британскими поварами в 1976 году специально к юбилею королевы Елизаветы.
Нежное куриное филе, свежий зелёный салат и яркая кисло-сладкая вишня создают изысканный вкус, а заправка из сметаны, мёда, лимонного сока и карри делает блюдо по-настоящему необычным.
Салат идеален для ужина, лёгкого обеда или праздничного стола. Готовится быстро, выглядит эффектно и обладает потрясающим ароматом.
Секрет блюда — тщательно слить сок размороженной вишни и добавить щепотку карри в соус для королевской пряности.
- приготовление — всего 15 минут
- необычное вкусовое сочетание «вишня + курица»
- идеален для банкета и особого случая
Английский салат с курицей и вишней
Лёгкий, яркий и праздничный салат британского происхождения — куриное филе, зелень и кисло-сладкая вишня под ароматным соусом из сметаны, мёда, лимонного сока и карри.
Оборудование
Приготовление
- Разморозьте вишню заранее и полностью слейте выделившийся сок.
- Вымойте зелёный салат и зелёный лук, обсушите.
- Куриное филе вымойте и обсушите.
- Разогрейте немного оливкового масла на сковороде.
- Выложите курицу, накройте крышкой и тушите 10 минут.
- Снимите крышку, обжарьте филе по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Посолите и поперчите.
- Нарежьте филе тонкими пластинами.
Готовим соус:
- В миске смешайте сметану, мёд, лимонный сок, карри и щепотку соли.
- Переложите соус в соусник.
Сборка салата:
- В каждую тарелку выложите по половине зелёного салата.
- Сверху разложите пластинки курицы.
- Между кусочками выложите вишню, в центре сделайте небольшую горку ягод.
- Посыпьте нарезанным зелёным луком.
Ингредиенты
Примечание
Вишню можно заменить свежей, если сезон.
Добавьте щепотку копчёной паприки — вкус станет глубже.
Можно заменить сметану на греческий йогурт для более лёгкого варианта.
Курицу можно не тушить, а запечь или приготовить на гриле.
