Вкусный, простой и очень удачный пирог с персиками — отличное решение, если фрукты оказались кисловатыми или не слишком ароматными. Выпечка готовится по принципу классической шарлотки, но вместо яблок используются сочные персики.
Минимум ингредиентов, быстрое тесто и всегда стабильный результат — такой пирог идеально подойдёт для семейного чаепития или неожиданных гостей.
Пирог с персиками (вариант шарлотки)
Нежный пирог с персиками по типу шарлотки. Простой пошаговый рецепт из доступных продуктов — идеально для чая и гостей.
Оборудование
Приготовление
- В глубокой миске разбить яйца и тщательно взбить их венчиком или миксером до пышности.
- Постепенно добавить сахар, продолжая взбивать до получения однородной массы.
- Всыпать муку небольшими порциями, аккуратно перемешивая тесто.
- Консистенция должна быть густой, но текучей — не как на блины.
- Соду погасить уксусом и сразу добавить в тесто, снова тщательно перемешать.
- Персики вымыть, удалить косточки и нарезать кусочками среднего размера.
- Добавить персики в тесто и аккуратно вмешать, равномерно распределяя фрукты.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Форму или противень смазать подсолнечным маслом.
- Вылить тесто в форму и разровнять поверхность.
- Выпекать пирог 30 минут до румяной корочки.
- Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Дать пирогу остыть 10 минут в форме, затем аккуратно переложить, нарезать и подать.
Ингредиенты
Примечание
Если персики очень сочные, можно слегка обвалять их в 1 ч. л. муки.
Для аромата добавьте в тесто ванильный сахар или щепотку корицы.
Персики можно заменить нектаринами или консервированными (предварительно обсушив).
Пирог вкусен как тёплым, так и полностью остывшим.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
