Эти банановые кексы — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-нибудь
домашнего и вкусного к чаю. Они готовятся из простых продуктов, быстро замешиваются
и всегда получаются мягкими, ароматными и нежными.
- Минимум усилий — тесто готовится в одной миске
- Нежная текстура за счёт банана и желтков
- Подходят для завтрака и перекуса
- Хорошо хранятся и остаются мягкими на следующий день
Отличный способ использовать спелый банан и порадовать семью ароматной домашней выпечкой.
Банановые кексы
Нежные банановые кексы из простых продуктов. Быстрый рецепт домашней выпечки с мягкой текстурой и ароматом банана.
Оборудование
Приготовление
Подготовка основы теста
- В миску разбить целое яйцо, добавить 2 желтка и сахар. Взбить венчиком до лёгкого побеления.
Добавление масла
- Сливочное масло растопить и немного остудить. Влить масло в яичную смесь и хорошо перемешать.
Сухие ингредиенты
- Добавить ванильный сахар, щепотку соли и разрыхлитель.
- Муку просеять и всыпать в тесто частями, тщательно перемешивая до однородной массы без комочков.
Банан
- Банан очистить, нарезать маленькими кубиками или слегка размять вилкой.
- Аккуратно вмешать банан в тесто.
Формирование кексов
- Формы для выпечки заполнить тестом не более чем на 2/3 объёма, чтобы кексы хорошо поднялись.
Выпечка
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать кексы 25 минут до золотистого цвета.
Завершение
- Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Готовые кексы остудить и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
Примечание
Используйте очень спелый банан — он даст максимум вкуса и аромата.
Если хотите более выраженный банановый вкус, можно добавить ещё ½ банана.
Кексы отлично сочетаются с тёмным шоколадом — можно добавить 50 г шоколадной крошки.
Для более влажной текстуры уменьшите муку на 10–15 г.
Хранить кексы лучше в закрытом контейнере до 2 суток.
