Пирог с морковью, яйцом и яблоками

Пирог с морковью, яйцом и яблоками — необычная домашняя выпечка, в которой сочная морковная начинка сочетается с варёными яйцами, луком и кусочками кисло-сладких яблок. Сливочное масло делает начинку нежнее, а яблоки добавляют лёгкую фруктовую кислинку и сочность.

Почему это блюдо работает

• Необычная начинка: морковь, яйцо и лук получают интересный контраст благодаря яблокам.
• Сочный внутри: сливочное масло и яблоки не дают начинке получиться сухой.
• Домашняя выпечка: простой пирог из доступных продуктов, который хорош и горячим, и остывшим.

С чем подавать

• С горячим чаем.
• Со сметаной или натуральным йогуртом.
• Как самостоятельную закуску или дополнение к бульону.

Совет: выбирайте кисло-сладкие жёлтые яблоки — они дадут начинке лёгкую кислинку, но не превратят пирог в десерт.

Пирог с морковью, яйцом и яблоками

Домашний пирог с сочной начинкой из моркови, варёных яиц, лука и кисло-сладких яблок со сливочным маслом. Необычное сочетание для сытной несладкой выпечки.

Печать рецепта

Время на подготовку 30 минуты минут

Время приготовления 40 минуты минут

Общее время 1 час ч 10 минуты минут

Порции: 8

Блюдо: Выпечка, Закуска

Кухня: Домашняя, Русская

Калории: 300

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Форма для выпечки
• Сковорода
• Терка
• Миска
• Нож и доска
• Скалка

Приготовление

 

1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут.
2. Добавьте соль, растительное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте в тепле примерно на 1 час.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
4. Морковь натрите на крупной тёрке. Лук мелко нарежьте.
5. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте лук и готовьте до мягкости.
6. Добавьте морковь и тушите до мягкости. Посолите и поперчите.
7. Снимите морковь с огня, немного остудите и смешайте с варёными яйцами.
8. Яблоки очистите по желанию, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к начинке.
9. Большую часть теста раскатайте и распределите по форме, сформировав бортики.
10. Выложите начинку ровным слоем.
11. Из оставшегося теста сделайте полоски или небольшие фигурки для украшения пирога.
12. Смажьте тесто взбитым яйцом.
13. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до золотистой корочки.
14. Готовому пирогу дайте постоять 10–15 минут, после чего нарежьте на порции.

Ингредиенты

  

Для теста

• 350–400 г Мука
• 180 мл Молоко
• 5 г Сухие дрожжи
• 1 ч. л. Сахар
• ½ ч. л. Соль
• 2 ст. л. Растительное масло

Для начинки

• 500 г Морковь
• 3–4 шт. Яйца
• 1 шт. Репчатый лук
• 2–3 шт. Жёлтые кисло-сладкие яблоки
• 40–50 г Сливочное масло
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Для украшения

• Небольшое количество теста

Для смазывания

• 1 шт. Яйцо

Примечание

Яблоки: лучше всего подходят жёлтые кисло-сладкие сорта. Слишком сладкие яблоки могут сделать начинку десертной.

Морковь: перед сборкой пирога дайте начинке немного остыть — горячая начинка может размягчить тесто.

Сливочное масло: не исключайте его из начинки: оно объединяет вкус моркови, лука и яйца и добавляет сочности.

Украшение: из остатков теста можно сделать полоски, цветочки, листочки или другие фигурки и разложить их поверх начинки.