Эти куриные палочки — идеальный вариант для быстрого завтрака, сытного перекуса или лёгкого ужина.
Филе в кефирном маринаде получается особенно нежным и мягким, а румяная корочка после обжаривания делает блюдо невероятно аппетитным.
Минимум ингредиентов, простота приготовления и отличный результат — именно за это такие палочки любят хозяйки.
Секрет сочных куриных палочек — маринование в кефире: оно делает мясо мягким и ароматным.
- готовятся всего за 10–15 минут
- подходят для завтрака, перекуса и блюд «на скорую руку»
- сочетаются с любыми соусами — от чесночного до томатного
Куриные палочки в кефире
Сочные куриные палочки, замаринованные в кефире и обжаренные до румяной корочки. Идеальный быстрый перекус или простой вариант горячего завтрака.
Оборудование
Приготовление
- Куриное филе нарезать поперёк волокон на полоски.
- Переложить куриные палочки в миску и залить кефиром так, чтобы он покрыл мясо полностью.
- Оставить мариноваться минимум на 20 минут, а лучше — на ночь.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Достать палочки из маринада и обвалять в муке со всех сторон.
- Выложить на разогретую сковороду и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.
- Сложить готовые палочки в миску, добавить раздавленный чеснок, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- При желании присыпать кунжутом.
- Подавать горячими с любимым острым соусом.
Ингредиенты
Примечание
Чем дольше маринуются палочки, тем мягче и сочнее получается мясо.
Можно использовать смесь специй — паприку, чесночный порошок, кориандр.
Для более хрустящей корочки замените муку на смесь муки и крахмала.
Кефир можно заменить йогуртом или простоквашей.
Отлично сочетаются с соусами: чесночным, барбекю, сырным, сладким чили.
