Брюссельский суп с шампиньонами

Брюссельский суп с шампиньонами — нежный, ароматный и очень быстрый в приготовлении. Всего несколько простых шагов — и у вас получится густой грибной суп с мягким вкусом сливок и зелени. Этот суп идеально подходит для семейного обеда или лёгкого ужина.

Почему это вкусно

• Аромат: шампиньоны и лук создают насыщенный грибной вкус.
• Нежность: сливки и яйца делают суп мягким и сытным.
• Скорость: готовится меньше чем за час.

Когда подавать

• В качестве первого блюда на семейном обеде.
• Как лёгкий ужин в прохладный вечер.
• Для гостей, чтобы удивить ароматным и необычным супом.

Совет: добавьте немного обжаренного бекона в конце приготовления — вкус супа станет ещё ярче.

Брюссельский суп с шампиньонами

Ароматный грибной суп с шампиньонами, сливками и зеленью. Готовится просто и быстро, а вкус получается изысканным.

Печать рецепта

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Общее время 45 минуты минут

Порции: 4

Блюдо: Первые блюда, Супы

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 375

Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля или сотейник
• Сковорода
• Мясорубка или нож
• Доска разделочная и нож

Приготовление

 

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте крупными кусочками.
2. Лук и шампиньоны промойте, очистите и измельчите (ножом или в мясорубке).
3. На сливочном масле в глубокой сковороде или сотейнике обжарьте грибы с луком на небольшом огне 7–8 минут.
4. Добавьте муку, перемешайте и влейте горячий бульон. Варите 2–3 минуты при постоянном помешивании.
5. Снимите суп с огня, добавьте яйца, влейте сливки и посыпьте зеленью.
6. По желанию добавьте немного обжаренного бекона для аромата.

Ингредиенты

  

• 2 шт Бульонный кубик «Говядина на косточке» MAGGI или 1 л готового бульона
• 1 л Вода
• 500 г Шампиньоны
• 2 шт Яйца
• 1 стакан Сливки 10%
• 2 шт Лук репчатый
• 20 г Сливочное масло
• 1 ст. л. Мука пшеничная
• Зелень петрушка, зелёный лук, укроп — по вкусу

Примечание

Вариации: можно заменить шампиньоны на вешенки или белые грибы для более насыщенного вкуса.

Сливки: если хотите более лёгкий вариант — используйте молоко или нежирные сливки.

Хранение: суп можно хранить в холодильнике до 2 дней. При подогреве лучше добавлять немного свежих сливок.