Шоколадный мусс из авокадо — фирменный велнес-десерт от бренд-шефа курорта Four Seasons Resort Maui, разработанный шеф-поваром Крейг Драйхерст (Craig Dryhurst). Этот десерт полностью растительный, но при этом насыщенный, бархатный и по-настоящему шоколадный.
Почему это работает
- Полезно: авокадо заменяет сливки и масло.
- Насыщенный вкус: какао и кленовый сироп создают глубокий шоколадный профиль.
- Без выпечки: готовится за 10 минут.
Для кого подойдет
- Для сторонников правильного питания.
- Для веганов и вегетарианцев.
- Для тех, кто любит шоколад, но избегает сахара и сливок.
Совет: перед подачей охладите мусс 30–40 минут — текстура станет ещё более плотной и кремовой.
Шоколадный мусс из авокадо с малиной
Велнес-десерт на растительной основе: шоколадный мусс из авокадо с кленовым сиропом, какао, малиной и корицей.
Оборудование
Приготовление
- Очистите авокадо от кожуры и удалите косточки.
- Поместите мякоть авокадо в чашу блендера.
- Добавьте кленовый сироп, ванильный экстракт, какао-порошок и корицу.
- Измельчите до полностью однородной, гладкой кремовой консистенции.
- Попробуйте мусс и при необходимости отрегулируйте сладость.
- Разложите мусс по порционным креманкам или бокалам.
- Украсьте каждую порцию свежей малиной (примерно по 5 ягод).
- Посыпьте шоколадной стружкой и щепоткой корицы.
- Подавайте сразу или после охлаждения.
Ингредиенты
Примечание
Авокадо: используйте максимально спелые плоды — от этого зависит кремовая текстура мусса.
Подсластитель: кленовый сироп можно заменить сиропом агавы, финиковым сиропом или мёдом.
Какао: берите качественный алкализованный какао-порошок без сахара.
Подача: отлично сочетается с кокосовыми сливками, ореховой крошкой или ягодным соусом.
Хранение: в холодильнике до 24 часов под плёнкой «в контакт».
