Масляная рыба, запечённая с овощами и оливками — быстрый способ приготовить сочное и ароматное блюдо без лишнего масла и жарки.
Овощная смесь из помидоров, лука-порея и оливок создаёт сочность, а эстрагон придаёт блюду лёгкий пряный аромат. Масляная рыба получается нежной, тающей во рту, а готовится всего 20–25 минут.
Подходит для ужина или лёгкого обеда. Отлично сочетается с рисом, киноа или картофельным пюре.
Масляная рыба, запечённая с овощами и оливками
Нежная масляная рыба в духовке, под слоем сочных овощей и ароматного эстрагона. Минимум усилий — максимум вкуса.
Оборудование
Приготовление
- Маринад.Филе масляной рыбы промокните салфеткой. Посыпьте эстрагоном, смесью для стейков, солью и перцем.Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Подготовка овощей.Помидоры нарежьте мелкими кубиками.Лук-порей нарежьте кольцами.Оливки нарежьте кружочками.Перемешайте овощи, чуть подсолите.
- Запекание.Разогрейте духовку до 190°C.Выложите рыбу на противень и запекайте 10–15 минут.
- Добавление овощей.Выньте рыбу из духовки, распределите сверху овощную смесь.Верните в духовку ещё на 10 минут (температура та же).
- Подача.Подавайте рыбу тёплой. Отличный гарнир — рис, картофель или овощной салат.
Ингредиенты
Примечание
- Вместо эстрагона можно использовать базилик или орегано.
- Чтобы рыба была ещё сочнее — первой запеките под фольгой 10 минут.
