Назад

Масляная рыба, запечённая с овощами и оливками

Нежная масляная рыба в духовке, под слоем сочных овощей и ароматного эстрагона. Минимум усилий — максимум вкуса.
Печать рецепта
Время на подготовку 10 минуты
Время приготовления 25 минуты
Маринование 30 минуты
Общее время 1 час 5 минуты
Блюдо: Блюдо из рыбы, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 310
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Противень или форма для запекания
  • Нож и доска
  • Духовка

Приготовление
 

  1. Маринад.Филе масляной рыбы промокните салфеткой. Посыпьте эстрагоном, смесью для стейков, солью и перцем.Оставьте мариноваться на 30 минут.
  2. Подготовка овощей.Помидоры нарежьте мелкими кубиками.Лук-порей нарежьте кольцами.Оливки нарежьте кружочками.Перемешайте овощи, чуть подсолите.
  3. Запекание.Разогрейте духовку до 190°C.Выложите рыбу на противень и запекайте 10–15 минут.
  4. Добавление овощей.Выньте рыбу из духовки, распределите сверху овощную смесь.Верните в духовку ещё на 10 минут (температура та же).
  5. Подача.Подавайте рыбу тёплой. Отличный гарнир — рис, картофель или овощной салат.

Ингредиенты
  

  • 600 г Филе масляной рыбы
  • 2 шт. Помидоры свежие
  • 1 шт. Лук-порей
  • 0,5 банки Оливки без косточек
  • 2 ст. л. Эстрагон сушёный
  • 1 ст. л. Смесь специй для стейков
  • Соль, перец по вкусу

Примечание

  • Вместо эстрагона можно использовать базилик или орегано.
  • Чтобы рыба была ещё сочнее — первой запеките под фольгой 10 минут.