Этот салат — настоящая витаминная бомба!
Свежая молодая свёкла и морковь, пикантная заправка из йогурта с мёдом и имбирём,
а также ароматные орехи и кунжут создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Нежный, освежающий и полезный — этот салат станет отличным дополнением к обеду или лёгким ужином сам по себе.
- богат витаминами и клетчаткой
- готовится быстро — без варки и долгих подготовок
- низкокалорийный, но сытный и ароматный
Свекольно-морковный салат с орехами и йогуртовой заправкой
Лёгкий витаминный салат из молодой свёклы и моркови с грецкими орехами, кунжутом и нежной йогуртово-медовой заправкой с имбирём и перцем чили.
Оборудование
Приготовление
- Приготовьте заправку: в небольшой миске соедините йогурт, мёд, молотый имбирь и перец чили. Перемешайте и оставьте настояться 5–10 минут.
- Подготовьте овощи: очистите свёклу и морковь, натрите их длинной соломкой на тёрке для корейских овощей. Сложите в миску.
- Зелень и орехи: лук зелёный промойте и мелко нарежьте. Орехи подсушите на сухой сковороде и порубите крупно ножом.
- Добавьте зелёный лук и орехи к овощам.
- Полейте салат приготовленной заправкой, тщательно перемешайте.
- При необходимости посолите и посыпьте сверху кунжутом.
- Украсьте листиками петрушки или укропа перед подачей.
- Нежный витаминный салат готов к подаче!
Ингредиенты
Примечание
Можно добавить немного лимонного сока для свежей кислинки.
Для плотной текстуры — немного натертого яблока или сельдерея.
Йогурт можно заменить сметаной или кефиром.
Храните салат в холодильнике не более суток.
