Оборудование
Приготовление
- Очистите авокадо от кожуры и удалите косточки.
- Поместите мякоть авокадо в чашу блендера.
- Добавьте кленовый сироп, ванильный экстракт, какао-порошок и корицу.
- Измельчите до полностью однородной, гладкой кремовой консистенции.
- Попробуйте мусс и при необходимости отрегулируйте сладость.
- Разложите мусс по порционным креманкам или бокалам.
- Украсьте каждую порцию свежей малиной (примерно по 5 ягод).
- Посыпьте шоколадной стружкой и щепоткой корицы.
- Подавайте сразу или после охлаждения.
Ингредиенты
Примечание
Авокадо: используйте максимально спелые плоды — от этого зависит кремовая текстура мусса.
Подсластитель: кленовый сироп можно заменить сиропом агавы, финиковым сиропом или мёдом.
Какао: берите качественный алкализованный какао-порошок без сахара.
Подача: отлично сочетается с кокосовыми сливками, ореховой крошкой или ягодным соусом.
Хранение: в холодильнике до 24 часов под плёнкой «в контакт».