Материал проверен и обновлён
Бифштексы из курицы и телятины – простое и вкусное блюдо, которое отличается сочностью и нежным вкусом. Секрет кроется в кусочке масла внутри котлетки: оно тает во время жарки, придавая фаршу мягкость и особую пикантность. Отличный вариант для домашнего ужина или праздничного стола!
Бифштексы из курицы и телятины с маслом — сочный и вкусный рецепт
Пошаговый рецепт бифштексов из курицы и телятины. Нежные котлеты с кусочком масла внутри, в панировке и с румяной корочкой.
Оборудование
Приготовление
- Фарш.Прокрутить куриное мясо и телятину через мясорубку. Добавить соль, перец и сметану, хорошо перемешать до однородности.
- Формирование.Из фарша сформировать котлетки. В середину каждой вложить по небольшому кусочку сливочного масла.
- Панировка.Сначала обмакнуть бифштексы в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.
- Жарка.Обжарить бифштексы на сковороде с маслом или маргарином с обеих сторон до румяной корочки.
- Подача.Подавать горячими с гарниром из картофельного пюре, овощей или каши.
Ингредиенты
Примечание
- В качестве начинки можно использовать не только сливочное масло, но и кусочек сыра или зелёное масло.
- Панировочные сухари легко заменить молотыми сухарями домашнего приготовления.
- Чтобы бифштексы были ещё сочнее, можно добавить в фарш немного натертого лука.
