Этот салат — лёгкое, яркое и очень интересное блюдо, где тонкие полоски цуккини становятся «овощной лапшой». Готовится быстро, выглядит эффектно и подходит как для повседневного меню, так и для праздничной подачи.
Сладость мёда, солёность брынзы, сочность помидоров черри и пикантность оливок идеально дополняют нежный цуккини. Салат получается свежим, ароматным и полезным — без майонеза и лишних калорий.
- Лёгкий, но сытный салат
- Готовится за 15 минут
- Отличная альтернатива пасте
Салат-лапша из цуккини с черри, брынзой и оливками
Свежий салат из цуккини, обжаренного с чесноком и мёдом, с помидорами черри, брынзой и оливками. Лёгкий, ароматный и очень эффектный.
Оборудование
Приготовление
- Цуккини нарезать тонкими полосками (овощечисткой или слайсером), чтобы получилась «лапша».
- Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и измельчённый чеснок. Обжаривать 30 секунд до аромата.
- Добавить цуккини и обжаривать 2–3 минуты до мягкости.
- Вмешать мёд и специи, перемешать и переложить в тарелку — немного остудить.
- Лук нарезать полукольцами, черри — четвертинками, оливки — половинками, брынзу — кубиками.
- Соединить цуккини-лапшу, черри, лук, оливки и брынзу.
- Заправить оливковым маслом, аккуратно перемешать и подать.
Ингредиенты
Примечание
Цуккини не нужно жарить долго — важна «аль денте» структура.
Мёд можно заменить на кленовый сироп — будет веган-friendly версия.
Если любите более яркий вкус — добавьте сок лимона или бальзамик.
Брынзу можно заменить на фету или адыгейский сыр.
