Ряпушка — это мелкая пресноводная рыбка из рода сигов, обладающая нежным вкусом и высоким содержанием Омега-3 кислот. Даже самый простой способ приготовления делает её невероятно вкусной. Жареная ряпушка с хрустящей корочкой — отличное блюдо к ужину с гарниром или свежими овощами.
Совет: тщательно удаляйте чёрную плёнку при чистке, чтобы убрать горечь и сохранить нежный вкус рыбы.
Жареная ряпушка в муке — простой и вкусный рецепт
Рецепт жареной ряпушки с хрустящей корочкой. Простое и вкусное блюдо, богатое Омега-3, идеально подходит к ужину.
Оборудование
Приготовление
- Рыбу почистить от чешуи, удалить голову, внутренности и чёрную плёнку. Тщательно промыть и обсушить.
- Каждую рыбку натереть солью и перцем (можно добавить специи для рыбы). Оставить на 10–15 минут для просаливания.
- Разогреть сковороду и налить растительное масло.
- Обвалять ряпушку в муке, стряхнуть лишнее.
- Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты на сторону).
- Выложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- Подавать горячей, украсив зеленью. Отлично сочетается с картофелем, рисом или свежими овощами.
Ингредиенты
Примечание
- Если хотите менее жирный вариант, можно часть масла заменить сливочным — это придаст блюду особый вкус.
- Для более выразительного аромата в муку можно добавить молотый кориандр или сушёный укроп.
- Вкусно подавать с маринованными огурцами или лёгким салатом из свежих овощей.
