Этот салат — абсолютный фаворит для праздничного стола.
Копчёная красная рыба делает блюдо благородным, свёкла добавляет сладость, фасоль — нежность,
а кешью отвечает за приятную ореховую нотку.
Салат не только эффектно выглядит, но и готовится очень просто — без долгих нарезок и сложной заправки.
- идеален для праздника
- богат белком и полезными жирами
- заправка без майонеза — лёгкая и йогуртовая
Салат с копчёной красной рыбой, свёклой и кешью
Нежный, сытный и очень праздничный салат с копчёной красной рыбой, маринованным красным луком, свёклой и кешью. Заправка из греческого йогурта делает вкус свежим и лёгким.
Оборудование
Приготовление
- Свёклу вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Остудить, очистить, нарезать дольками.
- Красный лук нарезать кольцами, залить винным уксусом с перцем и оставить мариноваться.
- Копчёную красную рыбу нарезать тонкими слайсами.
- Фасоль промыть и дать стечь жидкости.
- Кешью разрезать пополам (несколько орехов можно оставить для украшения).
- В большой миске соединить салатный микс, свёклу, рыбу, фасоль и маринованный лук.
- Смешать йогурт с оливковым маслом, морской солью и перцем чили.
- Заправить салат, аккуратно перемешать.
Ингредиенты
Примечание
Рыбу можно использовать любую копчёную: семгу, лосося, форель.
Свёклу для скорости можно взять запечённую или вакуумную.
Отлично сочетается с соусом мед + горчица + йогурт.
Если салат подается порционно — выложите свёклу внизу, а рыбу сверху, визуально это выглядит идеально.
