Этот лёгкий, освежающий и необычный азиатский салат готовится на основе тонких омлетных блинчиков, нарезанных лапшой.
Хрустящие овощи, пикантная остринка перца чили и яркая кунжутная заправка делают блюдо особенно ароматным и невероятно аппетитным.
Если вы любите салаты с насыщенными восточными нотами — этот вариант точно станет любимым!
- нежная омлетная лапша
- свежие овощи и лёгкая остринка
- ароматное кунжутное масло и жареный кунжут
Салат с омлетной лапшой, огурцом и ветчиной
Освежающий азиатский салат с тонкой омлетной лапшой, свежим огурцом, ветчиной и пикантной кунжутной заправкой.
Оборудование
Приготовление
Приготовьте омлеты.
- Смешайте 1 яйцо, ½ ч. л. сахара, пару капель соевого соуса. Размешайте до растворения сахара.
- Вылейте смесь очень тонким слоем на смазанную маслом сковороду. Обжарьте с двух сторон.
- Аналогично приготовьте второй омлет.
Обжарьте кунжут.
- Семена кунжута подрумяньте на сухой сковороде до золотистого цвета. Выложите на салфетку.
Подготовьте ингредиенты.
- Омлеты сверните в рулет и нарежьте тонкой лапшой.
- Огурцы нарежьте соломкой.
- Пекинскую капусту, ветчину, зелёный лук и перец чили — аналогично.
Смешайте салат.
- В миске соедините всю нарезку и добавьте половину обжаренного кунжута.
Приготовьте заправку.
- Смешайте кунжутное масло, сахар, соевый соус и лимонный сок до полного растворения сахара.
Заправьте салат.
- Влейте заправку, перемешайте и посыпьте оставшимся кунжутом.
Салат готов к подаче!
Ингредиенты
Примечание
Омлетные блинчики должны быть максимально тонкими — тогда «лапша» получается особенно нежной.
Можно добавить свежую кинзу или базилик для более выразительного аромата.
Если хотите более выраженную остроту — добавьте половину дополнительного перца чили.
Огурцы лучше брать хрустящие, салатные.
