Креветки с овощами в винном соусе — это яркое, ароматное блюдо средиземноморской кухни. Сочные креветки в сочетании с овощами, запечёнными в духовке, и нежным винно-сливочным соусом подарят настоящий гастрономический праздник.
Почему стоит приготовить?
- Лёгкое и полезное: креветки — источник белка и йода, овощи насыщают витаминами и клетчаткой.
- Ароматный соус: сочетание вина, чеснока и сливочного масла придаёт изысканный вкус.
- Быстро готовится: всё вместе займёт не больше 30 минут.
Креветки с овощами в винно-сливочном соусе
Сочные креветки с овощами под нежным винным соусом из сливочного и оливкового масла с чесноком и специями. Простое и изысканное блюдо на ужин.
Оборудование
Приготовление
- Креветки разморозить, очистить от панцирей, удалить кишочки, промыть. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком (или заменить соль соевым соусом).
- В сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить 2 зубчика измельчённого чеснока. Добавить сухие травы, половину сливочного масла и вино. Выпарить вино.
- Выложить креветки, добавить оставшееся масло и чеснок, быстро обжарить 2–3 минуты, не пересушивая.
- Овощи слегка отварить в подсоленной воде или сразу запечь на противне с оливковым маслом, соевым соусом, специями при 180 °C до готовности.
- За минуту до готовности овощей выложить к ним креветки, перемешать и подать горячими.
Ингредиенты
Примечание
- Вместо замороженных овощей можно использовать свежие — брокколи, цветную капусту, морковь, спаржу, болгарский перец.
- Вино можно заменить овощным или куриным бульоном, если блюдо готовится для детей.
- Чтобы вкус стал более пикантным, добавьте щепотку чили или паприки.
- Креветки важно не передержать: они готовятся буквально 2–3 минуты, иначе станут жёсткими.
