Пирог с фаршем и картофельным тестом

Пирог с фаршем, картофельным тестом и овощами — это сытное и по-домашнему уютное блюдо, которое легко заменит полноценный обед или ужин. Нежная картофельная основа, сочная мясная начинка с овощами и румяная сырная корочка делают этот пирог особенно вкусным.

Почему этот пирог стоит приготовить

  • Сытно: мясо, картофель и сыр — идеальное сочетание.
  • Просто: тесто готовится без дрожжей.
  • Универсально: подходит для семейного ужина и праздничного стола.

Когда подавать

  • На обед или ужин.
  • Как горячее блюдо к приходу гостей.
  • В качестве сытной выпечки на выходные.

Совет: пирог особенно вкусен в тёплом виде, но и после остывания остаётся мягким и сочным.

Пирог с фаршем и картофельным тестом

Сытный пирог с говяжьим фаршем, овощами и сыром на нежной картофельной основе. Отличный вариант для обеда или ужина.
Время на подготовку 30 минуты
Выпечка 40 минуты
Общее время 1 час 10 минуты
Порции: 6
Блюдо: Выпечка
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 360

Оборудование

  • Сковорода
  • Кастрюля
  • Миска
  • Картофелемялка
  • Нож
  • Разделочная доска
  • Скалка
  • Разъёмная форма (24 см)
  • Духовка

Приготовление
 

  1. Лук и болгарский перец мелко нарежьте.
  2. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и переложите в миску.
  3. В той же сковороде обжарьте говяжий фарш до полуготовности.
  4. Соедините фарш с овощами, добавьте соль, чёрный перец и паприку. Перемешайте.
  5. Картофель очистите, отварите до готовности и остудите до тёплого состояния.
  6. Добавьте сливочное масло и соль, разомните в пюре.
  7. Введите муку и замесите мягкое картофельное тесто.
  8. Разъёмную форму диаметром 24 см смажьте маслом.
  9. Раскатайте тесто и выложите его в форму, сформировав небольшие бортики.
  10. Равномерно распределите мясную начинку.
  11. Сверху выложите помидоры, нарезанные кружочками.
  12. Посыпьте пирог тёртым сыром.
  13. Выпекайте в духовке при 180 °C около 40 минут до румяной корочки.
  14. Готовый пирог слегка остудите и подавайте к столу.

Ингредиенты
  

Для начинки:
  • 500 г Фарш говяжий
  • 1 шт. Лук репчатый
  • 3 шт. Болгарский перец
  • 2 шт. Помидоры
  • 1 ч. л. Паприка
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Для теста:
  • 150 г Картофель
  • 80 г Сливочное масло
  • 150 г Мука
  • Соль по вкусу
Дополнительно:
  • 50 г Сыр твёрдый
  • Растительное масло для смазывания формы

Примечание

Фарш: можно заменить говяжий на смешанный (говядина + свинина).
Овощи: в начинку отлично подойдут грибы или кабачок.
Сыр: используйте любой хорошо плавящийся сорт.
Подача: украсьте свежей зеленью перед подачей.
Хранение: пирог хорошо хранится в холодильнике до 2 суток.
Острые шампиньоны в соево-чили соусе

Острые шампиньоны в соево-чили соусе

Острые шампиньоны в соево-чили соусе — это тот самый быстрый «вау-гарнир», который спасает ужин за 15–20 минут. Грибы сначала поджариваются до лёгкой румяности, а затем покрываются густым соусом: солёно-сладким, чесночным и пикантным…

Терпуг с картофелем и кабачками

Терпуг с картофелем и кабачками

Терпуг с картофелем и кабачками — это простое, ароматное и очень домашнее блюдо, которое идеально подходит для запекания в духовке. Нежная морская рыба пропитывается соками овощей, чеснока и специй, а картофель получается…

Утка с яблоками, запечённая в духовке

Утка с яблоками в духовке

Утка с яблоками в духовке — это та самая праздничная классика, ради которой хочется накрыть стол, зажечь свечи и никуда не спешить. Хрустящая, подрумяненная кожа, сочное мясо и ароматная начинка из яблок,…

слабосолёная форель

Форель слабосолёная в рассоле (кусочками по толщине)

Слабосолёная форель в рассоле — это один из самых удачных и деликатных способов домашней засолки рыбы. Нежное мясо остаётся сочным, упругим и идеально сбалансированным по соли. Форель нарезается порционными кусками по толщине…