Камбала под горчично-сметанным соусом — это блюдо, которое приятно удивит нежным вкусом и сочностью. Горчично-сметанная заливка с сыром и свежим базиликом придает рыбе изысканный аромат, а ломтики помидоров добавляют лёгкую кислинку и свежесть. Простое, но эффектное блюдо, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Совет: камбала — рыба с очень нежным мясом, не пересушите её, чтобы сохранить сочность.
Камбала под горчично-сметанным соусом с сыром и помидорами
Пошаговый рецепт камбалы в духовке под соусом из сметаны, горчицы и сыра. Сочная, нежная и ароматная рыба с помидорами и базиликом.
Оборудование
Приготовление
- Камбалу очистить: обрезать плавники, хвост и шипы, выпотрошить, тщательно промыть. Разрезать на порционные куски.
- Замариновать рыбу на 15 минут в лимонном соке, растительном масле, соли и перце.
- Форму смазать маслом и выложить куски камбалы.
- Приготовить соус-заливку: смешать сметану, горчицу, натёртый сыр и мелко порубленный базилик.
- Помидоры нарезать пластинками, разложить их сверху на кусочках рыбы. Немного подсолить и поперчить.
- Полить всё подготовленным соусом.
- Накрыть форму фольгой и запекать при 200 °C ~30 минут.
- Снять фольгу и запекать ещё 5–6 минут на режиме «гриль» для золотистой корочки.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты
Примечание
- Камбалу можно заменить палтусом или морским языком.
- Для соуса вместо сметаны подойдут сливки 20%.
- Если любите пикантность — добавьте щепотку красного перца в маринад.
