Запеканка из картофеля и мясного фарша — сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина. Сочетание картофеля, мясного фарша и овощей под нежной сырной корочкой понравится и взрослым, и детям.
Почему это вкусно
- Сытное блюдо: в составе мясо, картофель и овощи.
- Аппетитная корочка: сыр с майонезом и кетчупом образует румяный верх.
- Ароматные травы: прованские специи и тимьян делают вкус более утончённым.
Совет: используйте фигурный нож для картофеля — запеканка будет выглядеть ещё красивее.
Запеканка из картофеля и мясного фарша
Сочная и сытная картофельная запеканка с мясным фаршем, луком и помидорами, под сырной корочкой. Отличный вариант для обеда или ужина.
Оборудование
Приготовление
- Очищенный картофель нарезать пластинками (лучше фигурным ножом). Поместить в пакет, добавить соевый соус, приправу для картофеля, половину прованских трав и перец. Встряхнуть для равномерного распределения.
- Лук нарезать кольцами, слегка обжарить на растительном масле и подсолить.
- Фарш с луком посолить и поперчить.
- Форму (20×30 см) смазать маслом. Выложить половину картофеля, затем фарш, обжаренный лук, нарезанные томаты и оставшийся картофель.
- Приготовить заправку: смешать майонез, кетчуп, яйцо, чеснок, оставшиеся прованские травы, добавить 2 ст. л. воды, посолить и поперчить.
- Полить заправкой поверхность запеканки, сверху посыпать тёртым сыром и выложить веточки тимьяна.
- Выпекать при 200 °C 40 минут до румяной корочки, затем накрыть фольгой и оставить в духовке ещё 7–10 минут.
- Подавать горячей со свежими овощами.
Ингредиенты
Примечание
Фарш: используйте смесь из говядины, свинины и курицы для более нежного вкуса.
Сыр: подойдут твёрдые сорта — «Гауда», «Чеддер» или «Российский».
Заправка: если хотите сделать блюдо менее калорийным — замените часть майонеза на сметану.
