Оборудование
Приготовление
- Рыбу почистить от чешуи, удалить голову, внутренности и чёрную плёнку. Тщательно промыть и обсушить.
- Каждую рыбку натереть солью и перцем (можно добавить специи для рыбы). Оставить на 10–15 минут для просаливания.
- Разогреть сковороду и налить растительное масло.
- Обвалять ряпушку в муке, стряхнуть лишнее.
- Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты на сторону).
- Выложить готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- Подавать горячей, украсив зеленью. Отлично сочетается с картофелем, рисом или свежими овощами.
Ингредиенты
Примечание
- Если хотите менее жирный вариант, можно часть масла заменить сливочным — это придаст блюду особый вкус.
- Для более выразительного аромата в муку можно добавить молотый кориандр или сушёный укроп.
- Вкусно подавать с маринованными огурцами или лёгким салатом из свежих овощей.