Суп-пюре гороховый с обжаренным куриным мясом

Суп-пюре гороховый с обжаренным куриным мясом — сытное и ароматное первое блюдо, которое сочетает нежность горохового пюре и пикантность обжаренной курицы. Приправы, чесночное масло и копчёная колбаса добавляют вкусу глубины и делают суп особенно аппетитным.

Почему это вкусно

• Насыщенность: горох и картофель дают густую основу, которая отлично насыщает.
• Аромат: куркума, майоран и чесночное масло делают вкус ярким и пряным.
• Сочетание: мягкий суп-пюре идеально дополняется румяной курицей.

Когда подавать

• В холодное время года — для согрева и сытости.
• В качестве полноценного обеда или ужина.
• Для домашнего стола, когда хочется чего-то сытного и ароматного.

Совет: замочите горох на 1–2 часа перед варкой — так суп приготовится быстрее и будет ещё нежнее.

Суп-пюре гороховый с обжаренным куриным мясом

Густой гороховый суп-пюре с картофелем, ароматными специями и румяными кусочками курицы. Сытное и яркое блюдо для всей семьи.

Печать рецепта

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 50 минуты минут

Маринование курицы: 30 минуты минут

Общее время 1 час ч 40 минуты минут

Порции: 6

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 450

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля 3–4 л
• Сковорода
• Погружной блендер
• Миска для маринада
• Нож и доска

Приготовление

 

1. Отделите куриное мясо от костей, нарежьте кусочками. Смешайте кетчуп, майонез, горчицу, приправы, соль и перцы. Обмажьте мясо смесью, оставьте на 30 минут.
2. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Добавьте чеснок, слегка обжарьте до аромата, затем уберите. Выложите кусочки курицы и обжарьте до золотистой корочки.
3. В кастрюле с бульоном отварите промытый горох 35 минут на слабом огне, снимая пену.
4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и копчёную колбасу, варите до готовности овощей.
5. Введите специи: майоран, куркуму и тимьян. Снимите с огня, слегка остудите и измельчите суп блендером до состояния пюре.
6. Перед подачей положите в каждую тарелку обжаренные кусочки курицы.
7. Посыпьте зелёным луком и укропом.

Ингредиенты

  

• 2,5 л Куриный бульон
• 300 г Варёное куриное мясо
• 150 г Горох дроблёный
• 2-3 шт. Картофель
• 2-3 ломтика Копчёная колбаса
• 1/3 ч. л. Куркума
• 1/4 ч. л. Майоран
• 1/4 ч. л. Тимьян
• 2 ст. л. Томатный кетчуп острый
• 1 ст. л. Майонез
• 1/2 ч. л. Горчица
• 2 зубчика Чеснок
• 3 веточки Укроп, зелёный лук
• Приправы для курицы по вкусу
• Соль, чёрный и красный перец по вкусу
• 1 ст. л. Масло растительное
• 10 г Масло сливочное

Примечание

Вариации: вместо колбасы можно использовать копчёное мясо или бекон для более яркого аромата.

Острота: регулируйте количество кетчупа и горчицы по вкусу.

Подача: подавайте с чесночными гренками или ржаным хлебом.

Хранение: суп можно хранить в холодильнике до 2 суток, при подогреве курицу добавляйте отдельно, чтобы она оставалась сочной.