Гречка с грибами и луком — простое, сытное и полезное блюдо для всей семьи. Нежная гречневая крупа сочетается с ароматными шампиньонами, чесноком и прованскими травами. А если заменить топлёное сливочное масло на растительное, рецепт отлично подойдёт для вегетарианского стола.
Почему это работает
- Сытность: гречка и грибы делают блюдо питательным и сбалансированным.
- Аромат: прованские травы и чеснок добавляют насыщенный вкус.
- Универсальность: можно подать как основное блюдо или как гарнир.
С чем подать
- С овощным салатом.
- С соленьями или квашеной капустой.
- С кусочком ржаного хлеба.
Совет: используйте смесь разных грибов (вешенки, белые, лесные) — вкус блюда станет ещё глубже и насыщеннее.
Гречка с грибами и зелёным луком
Сытное и простое блюдо: гречка, шампиньоны, чеснок и зелёный лук, приготовленные с прованскими травами. Отлично подойдёт как основное или как гарнир.
Оборудование
Приготовление
- В глубокой сковороде растопите 1 ст. л. масла, всыпьте гречку с прованскими травами и солью. Обжаривайте 2 минуты, помешивая.
- Влейте 3 стакана кипятка, накройте крышкой и варите на среднем огне 20 минут.
- Чеснок мелко порубите. Зелёный лук разделите: белую часть нарежьте колечками для обжарки, зелёную — для подачи.
- В другой сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте грибы, нарезанные пластинками, под крышкой 5 минут на сильном огне.
- Снимите крышку, добавьте белую часть зелёного лука и чеснок, обжаривайте ещё 5 минут, часто помешивая.
- Посолите и поперчите грибы, добавьте зелёный лук и перемешайте.
- Соедините готовую гречку с грибами, хорошо перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив зеленью.
Ингредиенты
Примечание
Масло: можно использовать растительное масло вместо топлёного сливочного для вегетарианской версии.
Грибы: подойдут любые — шампиньоны, вешенки, белые, либо их смесь.
Специи: кроме прованских трав, можно добавить тимьян, орегано или щепотку сушёного чеснока.
Вариации: в конце приготовления добавьте ложку сметаны или сливок — получится более нежный вкус.
Хранение: готовое блюдо хранится в холодильнике 2 дня и легко разогревается на сковороде.
