Кабачковые лодочки с фаршем и сыром — это лёгкое, вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Сочетание нежного кабачка, сочного фарша, ароматных специй и расплавленного сыра делает рецепт особенно аппетитным.
Почему стоит приготовить
- Кабачки остаются мягкими и сочными, а начинка — насыщенной и ароматной.
- Блюдо готовится быстро и из простых ингредиентов.
- Идеально сочетается с соусами и свежими овощами.
Совет: используйте семечки или орехи для пикантности и лёгкой хрустящей текстуры.
Кабачковые лодочки с фаршем и сыром
Пошаговый рецепт кабачковых лодочек с фаршем, сыром и овощами. Нежный кабачок, сочная мясная начинка и расплавленный сыр — идеальное блюдо на ужин или праздник.
Оборудование
Приготовление
- Разрезать кабачки вдоль пополам, ложкой вынуть середину, оставив «лодочки» толщиной стенок 3–4 мм.
- Вырезанную сердцевину мелко порубить.
- Бланшировать лодочки в подсоленной воде 5 минут, затем остудить.
- На сухой сковороде слегка обжарить семечки до золотистости.
- На растительном масле обжарить лук полукольцами до румяности, затем добавить измельчённый чеснок.
- В отдельной сковороде обжарить фарш почти до готовности, добавить мякоть кабачков, мускатный орех, итальянские травы, соус чили и 1 ст. л. томатного соуса.
- Наполнить лодочки фаршем, сверху выложить обжаренный лук с чесноком, посыпать семечками, добавить дольки помидора и натёртый сыр.
- Приготовить подливку: смешать майонез, оставшийся томатный соус (2 ст. л.), немного воды и соль.
- Вылить подливку в форму и уложить лодочки.
- Запекать при 170 °C 15–20 минут, затем включить режим «гриль» на 4 минуты.
Ингредиенты
Примечание
- Можно заменить семечки подсолнечника грецкими орехами или тыквенными семечками.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, замените майонез на йогурт.
- Для остроты добавьте больше соуса чили или кусочки острого перца.
- Отлично подаётся с зелёным салатом или лёгким чесночным соусом.
