Грибной суп

Грибной суп — это ароматное и сытное первое блюдо, которое объединяет насыщенный вкус белых грибов, нежность шампиньонов и вешенок. Секрет супа — в грибном настое, который придаёт ему глубину и яркий лесной аромат. Дополняют блюдо свежая зелень и лёгкая пикантность соевого соуса.

Почему это вкусно

• Аромат: сушёные белые грибы создают основу с глубоким вкусом.
• Разнообразие: сочетание трёх видов грибов делает суп насыщенным.
• Польза: грибы богаты белком, а зелень придаёт витаминов и свежести.

Когда подавать

• Для лёгкого, но сытного обеда.
• В постные или вегетарианские дни.
• На уютный ужин в прохладную погоду.

Совет: подавайте грибной суп со сметаной и ломтиком ржаного хлеба — это классика, которая никогда не подведёт.

Грибной суп

Ароматный грибной суп из сушёных белых грибов, шампиньонов и вешенок с зеленью и соевым соусом. Полезное и вкусное первое блюдо.

Печать рецепта

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 40 минуты минут

Общее время 1 час ч

Порции: 4

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Домашняя, Европейская

Калории: 120

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля 2–3 л
• Марля для процеживания
• Нож и доска
• Ложка для помешивания

Приготовление

 

1. Сухие белые грибы замочите в горячей воде на 12–24 часа. Настой процедите через марлю. Грибы промойте и нарежьте кубиками.
2. Настой доведите до кипения, добавьте шампиньоны и вешенки, нарезанные ломтиками. Варите на слабом огне.
3. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и лук-порей, нашинкованный ломтиками. Варите до готовности овощей.
4. Приправьте суп солью, перцем и соевым соусом.
5. В конце добавьте измельчённую зелень.
6. Подавайте горячим со сметаной.

Ингредиенты

  

• 30 г Белые сухие грибы
• 100 г Вешенки
• 100 г Шампиньоны
• 250 г Картофель
• 200 г Лук-порей
• 30 мл Соевый соус
• 14 г Соль
• 5 г Перец
• 100 г Зелень укроп, петрушка, зелёный лук

Примечание

Вариации: можно добавить немного сливок или сметаны прямо в суп для кремовой текстуры.

Более насыщенный вкус: часть шампиньонов можно предварительно обжарить на масле и добавить в суп.

Подача: отлично сочетается с гренками или свежим хлебом.

Хранение: храните суп в холодильнике до 2 суток, при разогреве вкус становится ещё ярче.