Тушёная печень — это простое, доступное и очень сытное блюдо. В этом рецепте говяжья печень сначала маринуется в молоке и специях, а затем томится в соусе из соевого соуса, томатной пасты и мёда. В результате она получается необычайно нежной и вкусной.
Почему стоит приготовить
- Доступность: простые и недорогие продукты.
- Нежность: печень благодаря молоку и соусу становится мягкой и сочной.
- Сытность: отлично подходит для семейного ужина.
С чем подать
- С картофельным пюре или рисом.
- С гречкой или макаронами.
- С овощными салатами или тушёными овощами.
Совет: чтобы печень не стала жёсткой, не передерживайте её на огне — тушите ровно столько, сколько указано в рецепте.
Тушёная печень в соусе
Простое и вкусное блюдо из говяжьей печени с соусом из соевого соуса, томатной пасты и мёда. Нежная и сытная печень для семейного ужина.
Оборудование
Приготовление
- Печень нарезать ломтиками, залить молоком и оставить на 10 минут.
- Ломтики слегка отбить через пленку и нарезать полосками.
- В миску с печенью добавить крахмал, соль, перец, чеснок и 3 ст. л. масла. Перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
- Для соуса смешать соевый соус, томатную пасту, мёд и 100 мл кипятка. Перемешать.
- Разогреть сковороду с оставшимся маслом, выложить печень и обжарить со всех сторон.
- Лук нарезать полукольцами, добавить к печени и тушить 7 минут.
- Влить приготовленный соус, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
- Подавать горячим с гарниром.
Ингредиенты
Примечание
Вариации: вместо говяжьей можно использовать куриную или свиную печень, время приготовления будет меньше.
Аромат: добавьте в соус немного сушёного базилика или розмарина для более насыщенного вкуса.
Хранение: готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 суток и разогревать на сковороде.
