Назад

Тушёная печень в соусе

Простое и вкусное блюдо из говяжьей печени с соусом из соевого соуса, томатной пасты и мёда. Нежная и сытная печень для семейного ужина.
Печать рецепта
Время на подготовку 15 минуты
Время приготовления 20 минуты
Маринование 30 минуты
Общее время 1 час 5 минуты
Порции: 6
Блюдо: Вторые блюда, Основное блюдо
Кухня: Домашняя, Европейская
Калории: 440
Ингридиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

  • Сковорода с крышкой
  • Миска для маринования
  • Доска и нож

Приготовление
 

  1. Печень нарезать ломтиками, залить молоком и оставить на 10 минут.
  2. Ломтики слегка отбить через пленку и нарезать полосками.
  3. В миску с печенью добавить крахмал, соль, перец, чеснок и 3 ст. л. масла. Перемешать и оставить мариноваться на 20 минут.
  4. Для соуса смешать соевый соус, томатную пасту, мёд и 100 мл кипятка. Перемешать.
  5. Разогреть сковороду с оставшимся маслом, выложить печень и обжарить со всех сторон.
  6. Лук нарезать полукольцами, добавить к печени и тушить 7 минут.
  7. Влить приготовленный соус, перемешать и тушить под крышкой 10 минут.
  8. Подавать горячим с гарниром.

Ингредиенты
  

  • 1 кг Печень говяжья
  • 100 мл Молоко
  • 3 шт. Лук репчатый
  • 6 зубчиков Чеснок
  • 2–3 ст. л. Крахмал
  • 3–4 ст. л. Томатная паста
  • 2–3 ст. л. Мёд
  • 4–5 ст. л. Масло растительное
  • 7–8 ст. л. Соевый соус
  • 1 ст. л. Паприка
  • Соль, чёрный перец, приправы по вкусу

Примечание

Вариации: вместо говяжьей можно использовать куриную или свиную печень, время приготовления будет меньше.
Аромат: добавьте в соус немного сушёного базилика или розмарина для более насыщенного вкуса.
Хранение: готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 суток и разогревать на сковороде.