Рыба, тушёная в кефире — это нежное, сочное и полезное блюдо. Минимум ингредиентов, простой процесс приготовления и отличный результат делают этот рецепт находкой для тех, кто любит вкусно, но без лишних калорий. Рыба в кефире получается мягкой, а овощи придают ей аромат и сладость.
Почему стоит попробовать
- Здоровое питание: тушение в кефире делает блюдо лёгким и полезным.
- Простота: минимум ингредиентов и шагов.
- Нежность: рыба получается мягкой, тающей во рту.
Совет: для этого рецепта лучше использовать свежую рыбу с плотным мясом (щука, карп, сазан или судак).
Рыба в кефире с овощами
Вкусная рыба, тушёная в кефире с луком и морковью. Лёгкое, полезное и диетическое блюдо для всей семьи.
Оборудование
Приготовление
- Подготовить рыбу: выпотрошить, очистить от чешуи, тщательно промыть.
- Нарезать рыбу на порционные куски, посолить и поперчить.
- Очистить лук, нарезать кольцами.
- Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками.
- В глубокую сковороду или сотейник уложить слой лука, затем морковь.
- Сверху выложить кусочки рыбы.
- Сбрызнуть растительным маслом и залить кефиром так, чтобы он покрывал рыбу наполовину.
- Накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полной готовности (около 30–40 минут).
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Ингредиенты
Примечание
- Для более насыщенного вкуса в кефир можно добавить немного чеснока или зелени.
- Можно использовать обезжиренный кефир — получится диетический вариант.
- Вместо кефира можно взять ряженку или йогурт без добавок.
- Отлично подаётся с картофельным пюре или отварным рисом.
