Рассольник с куриными сердечками

Рассольник с куриными сердечками — это сытный и ароматный суп, который подарит домашний уют и согреет в холодные дни. Перловка делает его густым и наваристым, а куриные сердечки придают особую нежность вкусу. Такой рассольник — отличное бюджетное блюдо для повседневного меню.

Почему стоит приготовить

• Сытность: сочетание перловки и картофеля делает суп густым и питательным.
• Аромат: солёные огурцы и специи придают рассольнику традиционный вкус.
• Доступность: простые ингредиенты и лёгкость приготовления.

Когда подавать

• Для повседневного обеда или ужина.
• В прохладное время года для согрева.
• В качестве наваристого первого блюда для всей семьи.

Совет: подавайте рассольник со свежей зеленью и ложкой сметаны — это придаст супу ещё больше нежности и вкуса.

Рассольник с куриными сердечками

Простой и вкусный рассольник на куриных сердечках с перловкой и солёными огурцами. Сытный, ароматный и доступный суп для повседневного меню.

Печать рецепта

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 55 минуты минут

Общее время 1 час ч 20 минуты минут

Порции: 4

Блюдо: Первые блюда, Суп

Кухня: Домашняя, Русская

Калории: 285

Ингредиенты Оборудование Приготовление Примечание

Оборудование

• Кастрюля 3–4 л
• Сковорода
• Нож и доска
• Терка
• Ложка для помешивания

Приготовление

 

1. Промойте перловку до прозрачной воды и замочите на 25–30 минут.
2. Куриные сердечки промойте, удалите сосуды и плёнки.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите, картофель нарежьте крупными кубиками, огурцы — мелкими.
4. В кастрюле вскипятите 2 л воды, добавьте перловку и сердечки, варите 30 минут, снимая пену.
5. На сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и тушите 4–5 минут под крышкой.
6. Введите нарезанные огурцы, тушите ещё 4–5 минут.
7. В кастрюлю с бульоном добавьте картофель, варите 10 минут.
8. Выложите овощи со сковороды в кастрюлю, варите ещё 7–8 минут.
9. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Выключите огонь, дайте настояться 8–10 минут.
10. Подавайте горячим, с зеленью и сметаной по вкусу.

Ингредиенты

  

• 600-800 г Куриные сердечки
• 3-4 шт Огурцы солёные
• 100 г Перловка
• 5-6 шт Картофель
• 1 шт Лук репчатый
• 1 шт Морковь
• 2-3 шт Лавровый лист
• 4 ст. л. Масло растительное
• 2 л Вода
• Соль, перец, специи по вкусу

Примечание

Вариации: можно заменить куриные сердечки на куриные желудки или мясо, а также добавить немного рассола от огурцов для более яркого вкуса.

Перловка: для ускорения готовки используйте заранее отваренную крупу.

Хранение: рассольник становится вкуснее на следующий день — храните в холодильнике до 2 суток.