Оладушки из кабачков — это быстрый, ароматный и очень нежный вариант овощного блюда на каждый день. Сочные внутри, румяные снаружи, с пряными специями и пикантным соусом «Бургер» с маринованным огурчиком — идеальный завтрак, перекус или лёгкий ужин.
Почему это работает
- Быстро: готовятся всего за 15–20 минут.
- Сочно: кабачок остаётся мягким и нежным.
- Пикантно: специи и соус придают яркий вкус.
С чем подавать
- Со сметаной или йогуртом.
- С острым соусом «Бургер».
- К мясу, курице или как самостоятельное блюдо.
Совет: если кабачок очень сочный, слегка отожмите лишний сок перед добавлением муки.
Оладушки из кабачков с соусом «Бургер»
Румяные кабачковые оладьи со специями и пикантным соусом «Бургер» с маринованным огурцом.
Оборудование
Приготовление
- Кабачок натрите на мелкой (китайской) тёрке.
- Добавьте яйцо, муку и разрыхлитель.
- Всыпьте чеснок, петрушку, паприку, соль и смесь перцев.
- Тщательно перемешайте тесто до однородности.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
- Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
- Маринованный огурец мелко нарежьте.
- Смешайте его с соусом «Бургер».
- Подавайте оладьи горячими с пикантным соусом.
Ингредиенты
Примечание
Консистенция: если тесто получилось жидковатым, добавьте 1–2 ст. л. муки.
Специи: можно добавить куркуму, сушёный укроп или кориандр.
Соус: вместо «Бургера» подойдёт острый томатный соус или сметана с чесноком.
Подача: особенно вкусны оладьи сразу после жарки.
